大马家喻户晓冷冻食品品牌KANIKA 臻选世界各地优质食材,珍馐美味满足消费者味蕾

大马家喻户晓冷冻食品品牌KANIKA 臻选世界各地优质食材,珍馐美味满足消费者味蕾

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在所有的美味食材当中,大多数人们大概都对海鲜生鲜食材最为挑剔了!而且,在活鲜海鲜和冷冻海鲜两者之间,大部分的人都倾向于前者,冷落了冷冻海鲜,最主要是消费者会有一种迷思,觉得冷冻加工的食品都是比较不好的。

这个想法是错误的,事实上,冷冻加工的食品并非把不新鲜或快要坏掉的食材冻结起来,而是将品质良好而且非常新鲜的食材靠高科技先进的加工处理技术,在摄氏零下20°将它冻结,以便抑制或减缓食材腐坏的可能,长期保持新鲜的状态。

也因为这样,如何与时间赛跑,让食材最大限度的保持鲜活美味,是海产冷冻食品行业一直都处在的挑战和考验,而公司所需要投入的人力、财力、其他资源相信也是占了公司总开销6至7成以上的数额。

大马家喻户晓的冷冻食品品牌KANIKA联合创办人洪淑芬(Vinnie Ang)表示,作为冷冻食品供应商,其公司从世界各地严格采购最好品质的食材,经过食品源头的调查比如工厂的准证与卫生标准等一系列的筛选工作,再由专业团队研发产品,才会推出市场。

“KANIKA有一套专业的把关程序,确保顾客买到的产品,都是最安全而且最新鲜的。”

KANIKA品牌源自于海生发冷冻食品有限公司(HSH Frozen Foods Sdn Bhd);洪淑芬和丈夫倪顺荣(Philip Goey)是海生发冷冻食品有限公司的第二代接班人。

海生发的创办人是Vinnie的家翁,她的家翁原本是一个在巴刹里的卖鱼小贩,由于需要冷冻设备来保存每日新鲜的渔获,于是便想到自己创业开公司。1991年,Vinnie的丈夫接手了父亲的生意,她就开始协助丈夫一起扩展公司,同时扩大产品的渠道。

做生意需要一个明确的定位策略,以及专注的经营目标消费群才得以称霸市场。Vinnie深知采取品牌策略攻入市场的重要性,因此,他们在1996年决定打造KANIKA品牌,以市场差异化的优越性,清楚明订海生发创新品牌的定位发展策略脉络。

KANIKA进口的产品品项丰富,种类应有尽有,除了海产还包括了中西餐、和食,甚至是法国甜点都在他们采购中,产品主要批发给各大酒店及餐厅连锁,比如Sushi King、Family Mart和云顶集团等都是他们的主要客户,除了国内,客户群也有来自新加坡、香港、汶莱等国家。

1. KANIKA授权经销商计划,帮助正在寻找居家创业机会的人

互联网时代就好像浩瀚大海一样无穷无尽,在这个巨大的网络平台上拥有着海量的资源和渠道,加上大数据时代也已经到来了,说实在的做生意不能再墨守成规了,所以近几年来在大马较为显见的情况是,开拓网络销售渠道以及善用社交媒体平台扩展品牌市场,成为了许多企业转型、创新的不二选择!

向来只专注在B2B发展的KANIKA,早在一两年前已经开始铺路开拓B2C产业链,惟一切还停留在策划的阶段。Vinnie表示,虽然管制令(MCO)导致公司的日常运作缓了下来,却也间接的帮助到他们加速了B2C的开发。在她的领导下,团队们在3个月内建立了一套完善的B2C产业链和服务链,其中包括了购物网站、产品、经营和管理人员、网络推广、客服服务、物流运送、售后服务等。

产业链是服务链的基础,服务链是产业链的具体应用和升级。Vinnie透露,在开发B2C渠道的过程中,他们也是面对了不少的问题,其中最大挑战的是物流的部分较为繁琐,如包装、运输、搬运、储存、物流信息和配送等,环环相扣关系到人力、财力和物力的总和。

另一方面,随着网购在大马的蓬勃发展,网购正在改变着人们生活和消费方式,KANIKA也顺势启动了授权经销商计划。经销商除了获得公司提供合理的批发价格和佣金,还可以优先购买高等级产品以及免费的课程培训。

Vinnie表示,KANIKA经销商的门槛并不高,有意在家创业的家庭主妇、因失业或减薪而面对资金困难的打工一族,都可以成为他们的代理,从而获得额外的收入。

她说,经销商的工作只是负责产品的推广,再从每月销售额那边赚取佣金,至于物流运输方面,都是KANIKA团队在负责和把关。

2. 做企业需坚守良心底线,保证食品安全和人们健康

全球受到疫情的严重打击,让全世界几乎陷入了停顿当中,这是前所未有的惨况。Vinnie觉得我们看不到病毒,病毒却可以无处不在,我们根本无法预测疫情接下来还会带来什么程度的影响和改变。因此,在她的应对措施当中涵盖着两方面的警觉性,即第一,保证食品的安全,第二,人类是有限的,因为在病毒肆虐下,人们毫无还手之力。

Vinnie进一步解释,在疫情下要把生意继续做好的方法就是跟随新常态,我们每个人都要去适应新环境下的生意模式。改变生意模式不是叫你淘汰掉原有的模式,而是要去衡量哪些应该摒弃、哪些应该保留、哪些应该做出转变等等,例如O2O模式,就是保有了原有的线下店,又开发了线上模式,让我们的左右手一起运作,提高效率和业绩。

与去年相比,KANIKA今年的营业额因疫情而有所影响,但经过了几项策略上的改革,目前各个销售渠道的业绩都在逐月增长当中,线上的网店以及线下的实体店都有了回流的现象。只要能及时做出转变,这次的疫情也算是一种机遇,也可以解释为有时候危机也是一种转机吧。

在言谈中,Vinnie再三的强调着食品安全的重要性!KANIKA向来的经营理念便是“提供最优质的产品与服务”,因为保证食品的安全和人们的健康,做好最高规格的严格把关,是企业的良心也是最重要的原则。

在这方面,KANIKA透过食品安全追溯系统进行所有食品原产和供应的管理,即是可以随时追溯到公司每种产品的原产地和品牌。透过系统化的管理可以达到百分百追溯及追踪的成效,让客户和消费者了解所有的产品来源,从而加强购买和食用的信心。

最重要的是,若在食品安全问题发生或是疑似可能影响消费者的权利与健康的情况发生时,公司有完善的系统可以在最短时间内鉴定问题,并且以最快的效率及负责的态度进行应对措施来保障消费者的权利。

3. 冀上游下游产业链一条心,做好大马线上购物生态

电子商务可说是我们这个年代的经济新力量,我们虽然不能像中国那样飞速发展,但我们国家的电子商务仍有很大的发展和突破的空间,这是许多企业和商家有所期盼的,因为它实实在在的改变了传统营销的模式,更是直接的促使传统企业的电子化转型、竞争形态的转变、客户关系的再造以及跨界跨境经营的实现。

不过,我们必须承认的是大马的电商生态仍有不足之处,比如政策条例不够完善、消费者观念落后及缺乏宣导、网络安全问题、物流输送系统有待提升等等的问题。

Vinnie指出,其实我国政府在近几年来都有在致力推动电子商务的发展,比如落实新政策和拨款等,惟推广的力度还有待加强。

她继说,企业家本身也必须改变思维,学习如何走向新潮流,像是加入无现金交易、网购的趋势。如果企业家不肯跟上新的趋势,就会慢慢脱离市场,消失在消费者面前。

如果想让大马的线上购物生态做得更好,需要供应商、企业家、消费者同一条心,一起推广和支持线上服务,才能够达到目标。

4. 最贵的员工是没有培训的员工,学习和改变才能提高工作效率

企业一旦进入了互联网时代,产品的生产与价值的创造,将会日益走向社会和消费者群众参与的形式,企业与客户之间的关系更是相互影响的。因此,企业必须进行外部和内部的改革,外部是为用户创造最好的价值,特别是解决用户的痛点,而内部则是必须激活员工,建立各项机制提高生产效率。未来企业的发展或许会出现以下各种局面:

1、过去靠员工劳力,未来靠员工脑力;

2、过去靠员工加班,未来靠员工创新;

3、过去靠老板魄力,未来靠团队魅力;

4、过去靠金钱驱动,未来靠使命凝聚;

5、过去靠经验管理,未来靠流程复制;

6、过去靠产品独步,未来靠服务横行;

7、过去靠关系人脉,未来靠资源互联。

作为一个超过50年企业的第二代,Vinnie认为只有把自己和企业的价值观融为一体,才能将同样的价值观传递给消费者,让消费者更了解企业,更了解品牌,从而创造出更卓越的业绩,所以,培养员工对企业价值观的认同感是相当重要和必要的。

员工的效率取决于思维上的改变。有句话说:“最贵的员工是没有培训的员工”,除了常常向员工传授好的思维以及教育他们必须要学会改变,Vinnie自己也在拼命的学习和实践。当老板的就是要以身作则,不断学习新思维和新技术。只有学习和改变,才能加强工作的效率。

但是并非所有的员工都能认同和改变,若员工还是不能认同公司的理念,久而久之问题越来越多,所以淘汰是难以避免的。Vinnie非常重视传承和新血的栽培,因为企业要做强做大永远都需要注入新血,去提高公司的创造力和生产力。

“在新旧思维交替的时候,一定要有新人的加入,加上旧团队的支援,两者鼎力合作一起扶持才能顺顺利利的走下去。”

Vinnie从来没有把自己的员工当作自己的下属,而是将他们视为合作伙伴。她认为即使领导人的能力再强,时间和精力都是有限的。换个角度,员工是自己的合伙伙伴,由自己提供资源和平台,再让他们自己去拼搏,最终他们可以改善生活或实现梦想,而公司也有更好的发展,这就是双赢的一种方式。

5. 凭实力立足高端市场,价格战从来都不是选项

每个企业的资源都是有限的,而要如何把企业做好,在经营过程中又有哪些事情必须坚持,哪些可以放弃......一切将取决于领导人的智慧、远见和胆识!

首先,价格战的残酷拼杀愈加激烈,我们不难看到市场上那些产品、营销以及渠道背景相同的商家正在采取“没有最低、只有更低”的价格比拼,商家一旦陷入价格大战,就有很大可能牺牲了产品和服务质量作为代价。

“公司走过了半个世纪之久,不管时代如何改变,不管经营业绩怎么样,价格战从来都不是我们的选项!”Vinnie强调KANIKA所要做到的是,就是消费者购买到公司所有的产品,都是最高品质也都是安心食用的!

KANIKA的市场定位很明确,就是立足高端市场,追求最安全健康的食品。虽然高端市场的考验和挑战很大,但是KANIKA自1996年品牌创立以来都一直坚守着同样的理念,那就是以合理的批发价格为客户提供卓越的品质与服务,信誉良好是海生发冷冻食品有限公司的标准。

“到现在二十多年了,客户继续的信任与支持已经是可以印证了这市场的定位是正确的。在品质方面,KANIKA从来不会因为降价而妥协!”

询及未来是否打算将公司做上市,Vinnie谦卑的表示,虽然公司的规模和业务都高度具备了IPO的条件,不过他们了解到企业在进行上市前的资本运营模式有很多种,选择恰当的模式至关重要,因此现阶段领导层不会急于做上市,而是学习如何做出更清晰的营运模式。