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融合传统创新未来 回味463香饼异军突起

融合传统创新未来 回味463香饼异军突起

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香饼可是马来西亚家喻户晓的食品,提到香饼自然而然会联想到「山城」怡保,因此怡保可说是香饼的「一级战区」,想在百家争鸣的环境,杀出属于自己的一条「血路」必须花费一番功夫及巧思。


怡保昆伦喇叭是香饼盛产地,同样来自昆伦喇叭的汪伟,自小就是香饼店的学徒。年少的时候,他不想继续在面粉堆里打滚而选择出国「跳飞机」,那年他18岁。

他到汇率很高的英国落脚,当酒店厨师。一转眼几年过去了,因为结婚生子了,心里就萌生想安定下来的念头,因此他决定带着家人从英国返马生活。

原本想投身星级酒店担任厨师,但汪伟坦言,为了想赚更多的钱,他最终选择了老本行—香饼。

虽然在英国累积了厨师的经验,但他觉得开餐厅的成本很高,动辄10逾万令吉,反之制作香饼的成本相对低很多。因此,他决定展开香饼事业,在2008年创办了回味香饼。

大胆采用独立包装用心钻研全新口味

由于是小本生意,汪伟一个人「搞掂」一切,从研发、制作、试吃、包装到市场推广工作等。起初他的香饼无人问津,门可罗雀,他只好走访一间间的土产店去推广,希望开拓到更多的客源。

皇天不负有心人,生意在一年后稍有起色,而他也决定改用机器制作香饼,还大胆投入当时不盛行的独立包装。他做批发生意时,面对客户的需求,因此让他勇敢踏出这一步。

“除了全新的包装,若产品口味无法推陈出新,很难在「一级战区」中创出一条路。”

做生意有同行和竞争对手,因此产品和服务要有差异化。可能是厨师的经验,汪伟富有钻研的精神,他研发出了多种香饼新口味,除了原味、新口味计有黑芝麻、榴梿王、竹炭榴梿王、竹炭花生、白咖啡及草莓口味。

这个举动是业界创举,颠覆了整个市场,引起一些行家的效防。因为大胆创新,回味香饼的销售量顿时大增,许多土产店都向他们要货。

                                                      汪伟从英国回来,做回老本行,创立回味463香饼品牌

机器不会影响品质接单生产保持新鲜

昆伦喇叭香饼向来都以手工制作而闻名,回味香饼是机器生产,要如何突破民众一般思维并接受?汪伟则笑指,人工制作要看师傅的心情,师傅心情不好,会影响制作水准;机器好在能够依据配方,确保品质不会变。

食物保存新鲜,才能吃出好味,汪伟不会大量囤货,而是接获订单后才生产香饼,希望到消费者口中的香饼都是最新鲜。

回味香饼拥有Halal清真食品认证,食品安全工业责任(MeSTI),同时也成功打出海外市场,出口到新加坡、澳洲及美国。未来,汪伟希望将产品打入印尼和中国市场。



转载自:创客人生【城市CEO】杂志